Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Champagne/Cava

 

Champagne


Pernet & Pernet 1er cru Blanc de Blancs **
Pernet & Pernet, Vertus
100% Chardonnay
Groene afspiegelingen in de kleur, fijne en aanhoudende mousse, delicate neus van witte bloemen. In de mond aanvankelijk fris en bloemig, met ontwikkeling van aroma's van linde en meidoorn. Een wijn die door frisheid wordt gekenmerkt, typisch Chardonnay.
80.00

Ruinart 'R' Brut ***
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Een geweldige Champagne met complexiteit en aardse tonen, maar ook rode bes en vanille komen in deze prachtige blend terug. De Champagne krijgt zijn mooie smaak door toevoeging van 15% uit reservewijnen van maximaal 7 jaar oud en heeft minstens 3 jaar gerijpt in de kelders van dit oudste bestaande Champagnehuis.
95.00

Barons de Rothschild Blanc de Blancs ***
100% Chardonnay
Heldere goudgele kleur. Uiterst verfijnde mousse. Aangenaam delicate geur met fraaie citrustonen, maar ook brood en amandel. Volle zuivere inzet, schoon, zeker intens, naast romige tonen een zeer plezierige balans tussen frisse zuren en rijp wit fruit. De afdronk is zeer aangenaam , verfijnd met een aanhoudende milde frisheid.
135.00


Barons de Rothschild Rosé **
Heldere zeer lichte rode kleur met een schim van zalmroze. Mooie parelende mousse. Aangename delicate geur met tonen van bosaardbeitjes en een hint van citrus. Volle en toch soepele inzet met wederom die ondertoon van klein rood fruit, naast een tintelende frisheid. De afdronk is zeer aangenaam droog met een lange finale waarbij het rode fruit weer terugkomt. Zeer stijlvol!
135.00

Dom Perignon Vintage 2006 ***
In de Champagne van Dom Pérignon Vintage 2004 ontwikkelen zich aroma’s van amandel en cacaopoeder geleidelijk tot wit fruit met een vleugje gedroogde bloemen. Klassieke geroosterde tonen zorgen voor een volle afronding en getuigen van een complete rijping. Dom Pérignon Vintage 2006 heeft een precisie, is donker en uitgesproken. De volle smaak blijft lang hangen met uiterste elegantie en eindigt met een sappige, kruidige noot.
295.00

Louis Roederer Cristal 2007 ***
De Cristal champagne van Louis Roederer is de uitermate exclusieve champagne welke alleen in de beste jaren wordt gemaakt. Ooit speciaal gemaakt voor het Russische Tsarenhof, nu gewaardeerd door liefhebbers wereldwijd.Helaas uitermate schaars. De 2007 Cristal van Louis Roederer is een blend van 55% pinot noir en 45% chardonnay welke ruim 5 jaar heeft mogen rijpen.
De Roederer's Brut Cristal heeft een neus van frisse appel, venkel en komkommer. De champagne is uitermate verfrissend en zeer prettig perlage zoals je die van een top champagne mag verwachten. Fraaie geuren van kamperfoelie, amandel en vanille. De 2007 Cristal van Louis Roederer is uitzonderlijk evenwichtig, verfijnd en uitbundig welke met de jaren alleen maar zal verbeteren.
345.-

Armand de Brignac Ace of Spades***
Complex en krachtig met lichte florale hinten,een fruitig karakter en subtiele brioche accenten. Heerlijke diepe structuur, romig en een lange afdronk. Een complexe wijn met een duidelijke signatuur. De Champagne werd onlangs met 98 uit 100 punten uitgeroepen tot 's werelds beste Champagne in een blindproeverij van 1000 verschillende champagnemerken. Ook wereldberoemde wijncritici als José Penin, Jancis Robinson en Robert Parker gaven Armand de Brignac lovende recensies.
385.-


 Cava / Prosecco

Xenius brut Cava **
Mooie strakdroge cava waarvan de kwaliteit erg hoog is. De frisse geur loopt over in een verfrissende smaak. Er zijn geen oneffenheden te vinden: fruitaroma's, gistaroma's, zuren en bubbels zijn allemaal keurig met elkaar in evenwicht. De mooie zachte mousse houdt lang stand. De afdronk is plezierig lang.
39.50
Glas 7.50

Bellenda 'Saiph' Metodo Classico Talento Brut **
Bellenda, Veneto Italië
100% Chardonnay
Mooi strokleurig. een neus van gele appel en citrus met een lichte hint van boter. Een fijne mousse en een mooie mineraliteit.
57.00







Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen