Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Dessert Wijnen


 

 Frankrijk

Chateau Vari Monbazillac ** 2009 375ml 
Muscadelle, Sauvignon Gris, Sémillon
Witte dessertwijn met tonen van rijp wit fruit.
Prachtig in combinatie met desserts waarin fruit de hoofdtoon voert.
34.50

Rivesaltes Sweet Emotions *** 500ml
Na de maceration (het laten weken van de druivenschillen in het eigen sap) vergist men temperatuurgecontroleerd, waarna deze wijn minstens voor 5 jaar op eiken wordt gelagerd. Qua smaaktype kunnen we deze Rivesaltes vergelijken met een fruitige tawny port maar dan uiteraard met duidelijk minder alcohol. Proefnotities: Heldere, dakpanrode kleur met een granaatappelrode kern. Zuivere en frisse geur, kruidig, bessig, gedroogd fruit, wat gekookt, complex. Frisse aanzet, jammig, bosvruchten, intense smaakontplooiing, mooi fris zuurtje, bessen, amandelbittertje. Heel veel lengte.
48.50

Chateau Crabitan-Bellevue ** 2010 750ml
100% Semillon
Mooi rijke en gulle wijn met tonen van abrikoos en honing.
Is mooi zoet zonder zwaar te worden.
55.50

 

Chateau d'Yquem *** 2014 375ml
 Sémillon (80%) en Sauvignon Blanc (20%)
 Door het specifieke (micro)klimaat van Sauternes ondergaan de druiven de zogenoemde edele rotting (veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea). Hierdoor krijgt de wijn een unieke zoetheid, maar is het rendement in termen van opbrengst uitzonderlijk laag (het vocht uit de druiven gaat namelijk vrijwel geheel verloren).Deze wijn heeft elegantie en finesse van een ongekende kwaliteit. In het glas heeft de Yquem een prachtige gouden kleur. De wijn heeft een uitzonderlijk zoete neus van honingzoete tropische vruchten, perziken, kokos, en abrikozen. Hoge kwaliteit waarbij het eiken subtiel maar geweldig is geïntegreerd. De wijn heeft een enorm smaak-palet met lagen van intens rijp botrytis-getint, uitzonderlijk zoet fruit. De top onder de dessertwijnen.
315.00

 

Italië

Ca Da Meo Brachetto ** 750ml
100% Branchetto
Deze licht rode wijn heeft een feestelijke mousse. De geur is verleidelijk zacht zoet en fris.
Het zachte fruit is duidelijk herkenbaar framboos en rijpe aardbeitjes. De zachte bubbels geven een heerlijk mondgevoel.
De afdronk is zeer vriendelijk. Het lage alcohol gehalte zorgt ervoor dat de wijn erg makkelijk weg drinkt.
Erg lekker om bij het dessert feestelijk af te sluiten.
46.50


Hongarije

Tokaji Furmint late harvest ** 2015 500ml
100%Furmint
Mooie strogele kleur. In de geur aantrekkelijke aroma's van mango, kweepeer en abrikozen.
In de mond begint de wijn zoet, maar door de prettige zuren, wordt de wijn nergens plakkerig of zwaar. Verrassend lichtvoetig.
Gemaakt van laat-geoogste druiven furmint.
45.50

Australië

Trentham Taminga *** 2012 375ml
Taminga' is een kruising van Traminer, Riesling en Farana. Mooie goudgele kleur en frisse, licht kruidige en door perzik gedomineerde neus. In de mond complex en mooi zoet, exotisch rijp fruit gevolgd door heel lange en tegelijk frisse afdronk.
55.50