Visrestaurant 'T PAKHUUS
Haven 8, Oudeschild

Chili

Chili Wit

Santa Ines 'Special Selection' Muscat ** 2012
Santa Ines, Valle del Itata
100% Muscat
Mooie lichtgele kleur. Zeer geparfumeerde 'op en top' Muscat neus met een vleugje fris. De fermentatie en rijping 'sur lie' en de mooie concentratie zorgen voor een complexe en volle aanzet in de mond. Rijpe mirabel, zachte perzik en een schitterende afdronk. Zeer lange 'cremeuse' afdronk. Heel mooi bij onze Fruits de Mer!
49.50

Clos des Fous 'Locura 1' Chardonnay ** 2013
Clos des Fous, Alto Cachapoal
100% Chardonnay
Afkomstig van de wijngaarden in Alto Cachapoal, die zijn gelegen in het Andesgebergte. Deze Chardonnay valt meteen op door zijn hoge dosis finesse. In tegenstelling tot de meeste Chardonnay's in Chili is in deze wijn alles mooi gedoseerd, strak en verfijnd met een flinke portie mineraliteit in de lange afdronk.
57.50

Leyda Sauvignon Blanc 'Lot 4' ** 2013
Vina Leyda, San Antonio Leyda Valley
100% Sauvignon Blanc
De most wordt 18 dagen vergist, waarvan 85% op tank en 15% op gebruikte Franse vaten. De wijn wordt 6 maanden gelagerd op zijn droesem alvorens te worden gebotteld. Bleekgeel van kleur. Zeer stuivend in de neus. Grassig, elegant, citrus, aangenaam en subtiel.In de smaak heel licht verfijnde tonen van houtlagering. 
Breed en complex in de afdronk.
63.00

Chili Rood

Achuma * 2015
Carmenère, Cabernet & Syrah
Prachtige wijn van de hand van top oenoloog Alvaro Espinoza.
Zacht romig, klein pepertje.
34.50

Clos des Fous 'Pour Ma Guele' * 2014
Clos des Fous, Itata Valley
Pinot Noir
Interessante assemblage van voornaamlijk Pais met Malbec, Syrah en Cinsault. Paarsrode intense kleur. In de neus rijpe, zwarte kersen en gedroogde bloemen met in de diepte een licht gerookte toets. Het niveau van de zuurgraad is goed, de aanwezige tannines zijn sappig. Wat een wijn.....en wat een afdronk!
47.50

Antiyal *** 2007
50% Cabernet Sauvignon , 40% Carmenère & 
10% Syrah
Schitterende neus met cassis, fijn hout en hint van eucalyptus. Krachtig, complex en vol maar met verfijning en lange suave afdronk. Ideaal bij rood vlees en haarwild.
135.50

Antiyal *** 2006
50% Cabernet Sauvignon , 40% Carmenère & 
10% Syrah
Schitterende neus met cassis, fijn hout en hint van eucalyptus. Krachtig, complex en vol maar met verfijning en lange suave afdronk. Ideaal bij rood vlees en haarwild.
140.50

Wijnindicatie: * lichte , ** rijke , *** krachtige wijnen